한식 recipe
닭가슴살 냉채
한식⏱ 50분난이도 중2인분약 285kcal (추정)
재료 2인분
- 닭가슴살400g
- 오이1/2개(100g)
- 당근40g
- 계란1개
- 진간장2큰술
- 설탕1큰술
- 참기름1.5큰술
- 식초1큰술
- 마늘(다진 것)1큰술
- 깨1큰술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 닭가슴살을 소금 넣은 물에 중불 12~15분 삶아 식혀 결대로 찢는다.
- 오이는 소금 절여 10분 후 물기 짜고, 당근은 채 썰어 30초 데친다.
- 계란을 풀어 소금 간 후 얇게 지져 가늘게 채 썬다.
- 간장 2큰술·설탕 1큰술·식초 1큰술·참기름 1.5큰술·마늘 1큰술을 섞는다.
- 볼에 닭·오이·당근·계란채 담고 양념 70% 넣어 버무린다.
- 냉동실에 10분 차갑게 식힌 후 접시에 담고 남은 양념·깨를 뿌린다.
꿀팁
- 양념장은 간장·설탕·식초를 1큰술 단위로 맞추면 단맛과 신맛이 균형 잡힌다. 참기름은 마지막에 넣어야 향이 산다. 참깨 오리엔탈 드레싱 2큰술로 양념장을 대체하면 더 간편해요.
