중식 recipe
시금치 마늘 굴소스볶음
중식⏱ 10분난이도 하2인분약 125kcal (추정)
재료 2인분
- 시금치1단(300g)
- 마늘5쪽(25g)
- 식용유1큰술
- 굴소스1큰술
- 설탕1/4작은술
- 물1큰술
- 참기름1/2작은술
만드는 법
- 시금치는 뿌리를 다듬고 길이를 반으로 잘라 씻은 뒤 물기를 탈탈 턴다. 마늘은 얇게 편 썬다.
- 굴소스, 설탕, 물을 작은 그릇에 미리 섞어 둔다.
- 프라이팬에 식용유와 마늘을 넣고 약불에서 1분 볶아 마늘이 노릇해지게 한다.
- 센불로 올려 시금치 줄기를 먼저 넣고 30초 볶은 뒤 잎을 넣어 30초 더 볶는다.
- 섞어 둔 양념을 둘러 30초 볶아 잎의 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름을 넣는다.
꿀팁
- 센불에서 짧게 볶아야 물이 생기지 않고 색이 선명해요. 시금치 물기를 잘 털어야 양념이 묽어지지 않아요. 볶은 뒤 바로 접시에 옮기면 남은 열에 더 익지 않아요.
