중식 recipe
삼겹살 홍소육
중식⏱ 45분난이도 중2~3인분약 720kcal (추정)
재료 2~3인분
- 삼겹살500g
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 진간장3큰술
- 굴소스2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 설탕3큰술
- 소주2큰술
- 물1/2컵
- 대파1대
- 청경채곁들임용(선택)
만드는 법
- 삼겹살에 소금과 후춧가루로 밑간한다.
- 중불 팬에 삼겹살을 올려 겉면이 노릇해질 때까지 80% 정도 익힌다.
- 삼겹살을 두툼한 한입 크기로 자른다.
- 진간장, 굴소스, 다진 마늘, 설탕, 소주, 물, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다.
- 팬에 삼겹살, 소스, 큼직하게 썬 대파를 넣고 윤기 나게 졸인다.
- 원하면 데친 청경채를 곁들여 담는다.
꿀팁
- 삼겹살을 먼저 구워 기름을 조금 빼고 졸이면 소스가 더 진하게 붙어요.
