한식 recipe
고추장 삼겹살구이
한식⏱ 55분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 삼겹살400g
- 고추장3큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 참기름1.5큰술
- 다진 마늘2큰술
- 배즙(또는 배 곱게 간 것)2큰술
- 양파1/4개(다진 것)
- 청양고추1개(다진 것)
- 통깨1큰술
만드는 법
- 삼겹살 400g을 냉동실 30분 두었다 3mm로 얇게 슬라이스한다.
- 고추장 3큰술·간장·설탕 1큰술씩·참기름 1.5큰술 섞는다.
- 배즙 2큰술·다진 마늘·다진 양파·청양고추 넣어 양념 완성한다.
- 중불 팬에 양념 살짝 펴고 삼겹살 겹치지 않게 얹은 뒤 위에도 양념 올린다.
- 3~4분 구워 가장자리 말리면 뒤집어 2~3분 더 굽는다.
- 고기 완전히 익으면 불 끄고 통깨 1큰술 뿌린다.
꿀팁
- 양념에 배즙 2큰술을 꼭 넣는다—단백질을 분해해 부드럽고 고추장 텁텁함도 잡힌다.
