기타 recipe
훈제오리 부추 파스타
기타⏱ 20분난이도 중1인분약 760kcal (추정)
재료 1인분
- 훈제오리150g
- 링귀니 파스타면80g
- 마늘6알
- 페페론치노1~2개
- 굴소스1큰술
- 후추약간
- 양배추80g
- 부추40g
- 기버터1/2큰술
- 그라나파다노 치즈선택
만드는 법
- 마늘은 편 썰고 부추는 5cm 길이로, 양배추는 얇게 채 썬다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 포장 시간의 80% 정도만 삶는다.
- 팬에 훈제오리를 볶아 기름을 낸 뒤 오리는 잠시 덜어둔다.
- 오리기름에 마늘과 페페론치노를 약불에서 볶고 양배추를 넣어 숨을 죽인다.
- 삶은 면, 면수 1국자, 굴소스, 후추를 넣고 섞는다.
- 훈제오리와 부추를 넣어 30초 정도 볶고 불을 끈 뒤 기버터를 넣어 잔열로 섞는다.
- 그릇에 담고 취향에 따라 치즈를 갈아 올린다.
꿀팁
- 면은 조금 덜 익혀야 팬에서 볶을 때 퍼지지 않아요. 굴소스는 짠맛에 맞춰 조금씩 넣으세요.
