한식 recipe
원팬 대패 숙주 볶음밥
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 720kcal (추정)
재료 1인분
- 대패삼겹살100g
- 숙주100g
- 밥1공기(210g)
- 대파1/3대(30g)
- 달걀1개
- 간장1큰술
- 굴소스1/2큰술
- 후춧가루1/8작은술
- 참기름1작은술
만드는 법
- 숙주는 찬물에 헹궈 물기를 빼고 대파는 송송 썬다.
- 달군 프라이팬에 대패삼겹살을 펼쳐 넣고 중불에서 2~3분 볶아 고기 색이 완전히 바뀌고 기름이 나오게 한다.
- 대파를 넣고 30초 볶아 향을 낸 뒤 고기를 한쪽으로 밀고 빈 곳에 달걀을 깨 넣어 스크램블한다.
- 밥을 넣고 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 센불에서 2분 볶는다.
- 숙주를 넣고 센불에서 1분만 더 볶아 아삭함을 살린다. 후춧가루를 뿌리고 불을 끈 뒤 참기름을 두른다.
꿀팁
- 숙주는 마지막에 1분만 볶아야 물이 생기지 않아요. 대패삼겹살 기름이 많으면 키친타월로 1큰술 정도 덜어내세요. 싱거우면 간장을 1/2작은술씩 추가하세요.
