한식 recipe
골뱅이 쫄면
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 쫄면200g
- 통조림 골뱅이(기름 제거)150g
- 오이1/2개(80g)
- 당근40g
- 양파1/4개(50g)
- 고추장2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 식용유1큰술
- 참기름1큰술
- 식초1.5큰술
- 물엿1.5큰술
- 통깨1큰술
만드는 법
- 오이 어슷썰고 당근·양파 채썰어 찬물에 헹군다.
- 고추장·간장·설탕·마늘·식초·물엿 섞어 양념장 만든다.
- 약불 팬에 골뱅이 넣고 1분 볶아 향 낸다.
- 끓는 물에 쫄면 삶아 찬물에 헹궈 물기 뺀다.
- 양념장에 쫄면·골뱅이·채소 넣고 버무린다.
- 참기름 1큰술 둘러 섞고 통깨 1큰술 뿌린다.
꿀팁
- 골뱅이를 그냥 섞지 말고 1분 볶아 넣으면 비린내가 사라지고 풍미가 올라간다. 골뱅이무침 소스 2~3큰술로 고추장·간장·식초·설탕 비율을 한 번에 잡을 수 있어요.
