한식 recipe
계란장 비빔밥
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g(밥 2공기)
- 계란2개
- 소금1.5작은술
- 설탕1큰술
- 간장3큰술
- 식용유4큰술
- 참기름1큰술
- 소시지2개(80g)
- 당근50g
- 숙주나물80g
- 시금치80g
- 김1장
만드는 법
- 계란 2개를 풀고 소금 0.5작은술 섞는다.
- 식용유 1큰술 두른 팬에 중불로 계란을 4~5분 볶아 덩어리 스크램블로 만든다.
- 간장 3큰술·설탕 1큰술·참기름 0.5큰술을 섞어 계란에 버무리고 2분 휴지한다.
- 당근은 채썰어 1.5분 볶는다.
- 숙주·시금치는 각각 2분·1분 30초 데쳐 소금·참기름에 무친다.
- 소시지는 반달썰기 후 중불 팬에서 3~4분 볶는다.
- 밥 위에 나물·소시지·계란장을 얹고 김을 구겨 뿌린다.
- 참기름 0.5큰술 둘러 세게 비빈다.
꿀팁
- 계란은 완전히 익히지 않고 촉촉한 덩어리 상태일 때 따뜻한 채로 간장·설탕을 섞어야 소스처럼 스며든다. 간장국수 양념장 1~2큰술을 계란에 바로 섞으면 간장·설탕·참기름 계량 없이 짭조름한 계란장 비빔이 돼요.
