한식 recipe
콩나물 계란말이
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 계란6개
- 콩나물100g
- 소금2g
- 설탕2g
- 식용유3큰술
- 간장1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 참기름1작은술
- 물1/4컵
만드는 법
- 콩나물 100g을 끓는 물에 4~5분 데쳐 헹궈 물기를 짠다.
- 간장 1큰술, 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 소금으로 무친다.
- 계란 6개를 풀어 소금 1g, 설탕 2g 넣고 50회 저은 뒤 체에 내린다.
- 중약불 팬에 식용유 1큰술 달궈 계란물 1/3씩 펴 말아 밀기를 2번 반복한다.
- 마지막 계란물 붓고 반쯤 익으면 콩나물 올려 단단히 만다.
- 약불로 4면 각 40초씩 굽는다.
- 김발에 올려 1~2분 모양을 잡는다.
- 2cm 두께로 썰어 접시에 담는다.
꿀팁
- 계란물은 3번에 나눠 얇게 부어야 말 때 파손 없이 깔끔하게 감긴다.
