중식 recipe
고추잡채
중식⏱ 15분난이도 중2인분약 260kcal (추정)
재료 2인분
- 돼지고기(채)200g
- 청피망1개
- 홍피망1개
- 양파1/2개
- 식용유1큰술
- 참기름1작은술
- 굴소스1작은술
- 고추장1큰술
- 고춧가루1작은술
- 진간장1큰술
- 올리고당1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 맛술1큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 고추장·고춧가루·간장·올리고당·마늘·맛술을 섞어 양념을 만든다.
- 돼지고기·피망·양파를 비슷한 굵기로 채 썬다.
- 센 불 달군 팬에 식용유 두르고 돼지고기를 5분간 볶는다.
- 고기가 익으면 양념과 굴소스 1작은술 넣어 볶는다.
- 피망·양파 넣고 센 불 30초~1분 볶은 뒤 참기름·통깨로 마무리한다.
꿀팁
- 굴소스 한 스푼이면 중식 맛이 난다. 피망은 마지막에 짧게 볶아야 색과 아삭함이 산다.
