한식 recipe
부추전
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 부추150g
- 계란2개
- 밀가루5큰술
- 물3큰술
- 소금1/3작은술
- 설탕1/4작은술
- 식용유3큰술
- 간장1큰술
만드는 법
- 부추를 4cm로 잘라 씻은 뒤 체에 밭치고 종이타올로 물기를 제거한다.
- 볼에 계란 2개, 소금 1/3작은술, 설탕 1/4작은술을 푼다.
- 밀가루 5큰술, 물 3큰술을 넣어 반죽을 만든다.
- 반죽에 부추를 넣고 가볍게 섞어 골고루 코팅한다.
- 중불 팬에 식용유 1.5큰술 두르고 반죽을 납작하게 펼쳐 2분 굽는다.
- 뒤집어 1.5분 더 구워 양면이 노릇해지면 키친타올에 올려 기름을 뺀다.
- 남은 반죽도 식용유 1.5큰술 더 두르고 같은 방식으로 굽는다.
꿀팁
- 부추 수분 제거가 핵심이다. 씻은 후 체에 밭친 다음 종이타올로 한 번 더 눌러야 반죽이 질어지지 않고 바삭하게 부쳐진다.
