한식 recipe
초간단 닭한마리
한식⏱ 35분난이도 중3인분약 460kcal (추정)
재료 3인분
- 닭 한 마리 또는 닭다리 장각약 1kg
- 대파1대
- 감자2개
- 부추한 줌
- 다진 마늘3큰술
- 물1.5L
- 멸치액젓 또는 참치액1큰술
- 코인육수2개
- 후추약간
- 고춧가루4큰술
- 진간장3큰술
- 식초3큰술
- 알룰로스1큰술
- 연겨자1/2큰술
- 닭 육수4큰술, 양념장용
만드는 법
- 닭은 끓는 물에 2분 데친 뒤 건져 불순물을 씻어낸다.
- 냄비에 닭과 물 1.5L를 넣고 끓이며 떠오르는 거품은 걷어낸다.
- 감자와 대파를 큼직하게 썰어 넣고 멸치액젓 또는 참치액, 다진 마늘, 코인육수를 넣는다.
- 중불에서 20분 정도 끓여 닭과 감자를 익힌다.
- 고춧가루, 진간장, 식초, 알룰로스, 다진 마늘 1큰술, 연겨자, 닭 육수를 섞어 찍어 먹는 양념장을 만든다.
- 마지막에 후추와 부추를 넣고 2분 더 끓여 낸다.
꿀팁
- 기존 닭한마리보다 빠르게 만드는 버전입니다. 부추는 오래 끓이면 질겨지니 마지막에 넣고 살짝만 익히세요.
