양식 recipe
전자레인지 크림브륄레
양식⏱ 45분난이도 중1~2인분약 360kcal (추정)
재료 1~2인분
- 계란 노른자1개
- 바닐라 아이스크림8큰술
- 물1큰술
- 설탕2큰술
- 초콜릿약간(초코맛 선택)
만드는 법
- 작은 팬에 계란 노른자와 바닐라 아이스크림 8큰술을 넣고 약불에서 저어 걸쭉한 커스터드를 만든다.
- 초코맛으로 만들고 싶다면 커스터드가 따뜻할 때 초콜릿을 잘게 부숴 넣고 녹인다.
- 커스터드를 그릇에 담고 냉장고에서 30분 정도 차갑게 굳힌다.
- 전자레인지용 컵에 물과 설탕을 1:2 비율로 넣고 30초씩 끊어 돌려 진한 설탕시럽을 만든다.
- 차가운 크림 위에 설탕시럽을 얇게 깔고 다시 차갑게 식혀 바삭한 윗면을 만든다.
꿀팁
- 설탕시럽은 매우 뜨거우니 조심하세요. 시럽 색이 연갈색이 되면 바로 꺼내야 쓴맛이 나지 않습니다.
