기타 recipe
계란 카레
기타⏱ 35분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 계란4개
- 양파중간 크기 1개(200g)
- 감자중간 크기 1개(150g)
- 당근1/2개(80g)
- 카레 가루2큰술
- 식용유2큰술
- 물400ml
- 소금1/2작은술
- 설탕1/2작은술
- 밥2공기(300g)
만드는 법
- 계란 4개를 센 불로 9~10분 완숙으로 삶는다.
- 삶은 계란 껍질을 벗겨 반으로 자른다.
- 양파는 2mm로 슬라이스, 감자·당근은 2cm 깍둑썰기 후 냉수에 5분 담근다.
- 냄비에 식용유 2큰술 달궈 양파를 중불 5~6분 볶는다.
- 카레 가루 2큰술을 넣고 약불 1분 30초 볶는다.
- 물 400ml, 감자·당근을 넣고 센 불로 끓인다.
- 약불로 낮춰 뚜껑 없이 12~14분 삶는다.
- 삶은 계란을 올려 약불 3~4분 데운다.
- 소금·설탕 각 1/2작은술로 간을 맞춘다.
- 밥 위에 카레를 담고 삶은 계란 반쪽을 올린다.
꿀팁
- 양파를 충분히 볶은 뒤 카레 가루를 1분 30초 이상 볶아야 깊고 진한 맛이 난다. 삶은 계란은 3~4분만 데워야 노른자가 회색으로 변하지 않는다.
