양식 recipe
명란 아보카도 토스트
양식⏱ 10분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 식빵4장(80g)
- 명란(구이용)80g
- 아보카도1개(100g)
- 무염버터1큰술(약 14g)
- 레몬1/2개
- 바다소금한 꼬집
- 후춧가루한 꼬집
- 올리브유1작은술(5g)
- 마이크로그린(또는 베이비 루콜라)한 줌(5g)
- 계란(계란 지단용)1개
- 식용유1큰술
만드는 법
- 식빵을 약불에서 양면 각 1분 30초씩 굽는다.
- 따뜻한 식빵 한쪽 면에 버터를 펴 바른다.
- 아보카도를 숟가락으로 긁어 식빵 위에 펴 바르고 레몬즙을 뿌린다.
- 계란 1개에 소금을 넣고 풀어 중불에서 30초~1분간 얇게 부친 뒤 채썬다.
- 명란을 아보카도 위에 숟가락으로 살살 펴 바른다.
- 계란 지단채와 마이크로그린을 얹고 올리브유·소금·후춧가루로 마무리한다.
꿀팁
- 명란은 생식용 등급을 구매해 펴 바르기 직전까지 냉장 보관하고, 완성 후 5분 이내에 섭취한다.
