한식 recipe
국물 떡볶이
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 떡(시판용 흰 떡)300g
- 어묵100g
- 삶은 계란(반숙)2개
- 대파1대
- 고추장2큰술
- 멸치 국물(또는 다시마 국물)4컵(800ml)
- 설탕1큰술
- 간장1작은술
- 마늘(다진 것)1작은술
- 식용유1작은술
만드는 법
- 떡은 미온수에 풀고, 어묵은 한입 크기로 자른다.
- 대파는 흰·초록 부분 분리해 썬다.
- 냄비에 멸치 국물 800ml 데워 고추장 2큰술 먼저 덩어리 없이 푼다.
- 설탕 1큰술·간장 1작은술·마늘 1작은술·식용유 1작은술 넣고 한 번 끓인다.
- 떡과 어묵을 넣고 중약불에서 6~7분 끓인다.
- 대파 흰 부분 넣고 30초 더 끓인 뒤 계란과 대파 초록 부분을 올린다.
꿀팁
- 고추장은 따뜻한 국물에 먼저 풀어 덩어리를 완전히 제거한 후 다른 양념을 넣어야 국물이 깔끔하고 매운맛이 고르게 살아난다.
