한식 recipe
아보카도 명란 비빔
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 385kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀(흰쌀밥)300g(따뜻한 밥 1.5공기)
- 아보카도1개(약 120g, 잘 익은 것)
- 명란80g(실온에서 소금기 빠진 것)
- 계란2개
- 오이1/2개(약 80g)
- 청양고추1개
- 고추장2큰술(약 36g)
- 식용유2큰술
- 참기름1큰술
- 소금약간
만드는 법
- 계란 흰자·노른자 분리해 각각 소금 넣고 푼다.
- 약불 기름 두른 팬에 흰자·노른자 각 30초씩 굽고 채썬다.
- 아보카도 반으로 갈라 씨 빼고 8mm 두께로 슬라이스한다.
- 오이 4~5mm로 썰어 소금 뿌리고, 청양고추는 채썬다.
- 따뜻한 밥에 고추장 2큰술 올리고 명란을 중앙에 올린다.
- 아보카도·오이·지단·청양고추를 둘러 얹는다.
- 참기름 1큰술 둘러 20~30초간 고루 비빈다.
꿀팁
- 아보카도는 마지막에 손질해 올려야 산화를 줄일 수 있다. 따뜻한 밥·차가운 아보카도 온도 대비가 핵심이다.
