한식 recipe
아욱국
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 95kcal (추정)
재료 2인분
- 아욱200g
- 멸치 다시마 육수800mL
- 된장1.5큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고추장0.5큰술
- 대파1/2대
- 소금약간
만드는 법
- 아욱에 소금 뿌려 주물러 풋내 빼고 흐르는 물에 헹궈 한입 크기로 끊는다.
- 멸치 다시마 육수 800mL 중불로 끓인다.
- 된장 1.5큰술·고추장 0.5큰술을 체에 풀어 넣는다.
- 다진 마늘 1큰술 넣고 2분 끓인 뒤 아욱 넣어 중불에서 8~10분 끓인다.
- 어슷썬 대파 넣고 1분 더 끓인 뒤 소금으로 간 맞춘다.
꿀팁
- 고추장 0.5큰술이 국물 깊이를 만드는 핵심이니 분량을 지킨다.
