한식 recipe
상추나물
한식⏱ 10분난이도 하2인분약 90kcal (추정)
재료 2인분
- 상추20장
- 소금1큰술
- 된장1큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 매실청1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 깨1큰술
만드는 법
- 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 턴다.
- 물이 끓는 동안 된장, 고춧가루, 매실청, 다진 마늘, 참기름, 깨를 섞어 양념을 만든다.
- 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 상추 줄기 부분부터 넣어 20초 정도만 데친다.
- 데친 상추는 찬물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짠다.
- 물기 짠 상추를 칼로 잘게 자르고 양념에 버무린다.
꿀팁
- 상추는 오래 데치면 식감이 사라지니 짧게 데치세요. 된장은 가득 뜨지 말고 평평하게 1큰술 정도가 적당합니다.
