한식 recipe
닭고기 실곤약 요리
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 285kcal (추정)
재료 2인분
- 닭가슴살300g
- 실곤약200g
- 당근50g
- 브로콜리100g
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 식용유2큰술
만드는 법
- 닭가슴살 300g을 1.5cm로 깍둑썰어 소금·후춧가루로 5분 밑간한다.
- 당근은 반달썰기, 브로콜리는 한입 크기로 손질한다.
- 끓는 물에 실곤약 1~2분 데쳐 헹구고, 브로콜리는 30초 데쳐 건진다.
- 팬에 식용유 2큰술 두르고 닭가슴살을 중불에서 4~5분간 볶는다.
- 당근 1분, 브로콜리 1분 순서로 넣어 볶는다.
- 실곤약·다진 마늘 1큰술 넣고 30초 볶는다.
- 간장 2큰술·설탕 1큰술 넣어 강불 1~2분 볶는다.
- 불 끄고 참기름 1큰술 둘러 마무리한다.
꿀팁
- 실곤약은 데쳐서 비린내를 제거한다. 닭가슴살은 중불에서 4~5분 이상 익혀 고루 가열한다. 만능 조림 간장 2큰술에 마늘을 더해 볶으면 양념 준비가 훨씬 간단해요.
