한식 recipe
애호박두부조림
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 220kcal (추정)
재료 2인분
- 애호박1개
- 두부1모
- 양파1/2개
- 대파약간
- 청양고추1개
- 고춧가루2큰술
- 다진마늘1큰술
- 진간장2큰술
- 멸치액젓2큰술
- 설탕1큰술
- 들기름1큰술
- 물300ml
만드는 법
- 냄비에 양파를 깔고 그 위에 두부와 애호박을 올린다.
- 고춧가루·다진마늘·진간장·멸치액젓·설탕·들기름을 섞은 양념장을 올리고, 물 300ml를 재료가 자작하게 잠길 정도로 붓는다.
- 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 불을 줄인다.
- 뚜껑을 열고 국물을 끼얹으며 졸인다.
- 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 뚜껑을 닫아 한소끔 더 끓여 완성한다.
꿀팁
- 양파를 바닥에 깔면 두부와 애호박이 눌어붙지 않고 단맛이 우러나요. 국물을 끼얹으며 졸여야 양념이 고루 배요. 단맛은 설탕 대신 알룰로스로 바꿔도 좋아요.
