한식 recipe
매콤 콩나물찜
한식⏱ 12분난이도 하3인분약 90kcal (추정)
재료 3인분
- 콩나물500g
- 물300ml
- 소금한 꼬집
- 고춧가루3큰술
- 참치액2큰술
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 설탕1큰술
- 가루육수2큰술
- 물엿3~4큰술
- 생강가루1/4작은술
- 후춧가루약간
- 전분물전분 2큰술+물 4큰술
- 깨소금약간
만드는 법
- 콩나물은 씻어 냄비에 담고 물과 소금을 넣어 5분 정도 찐다.
- 고춧가루, 참치액, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 가루육수, 물엿, 생강가루, 후춧가루를 섞어 양념을 만든다.
- 찐 콩나물에 양념을 넣고 중약불에서 골고루 섞는다.
- 전분물을 조금씩 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춘다.
- 불을 끄고 깨소금을 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 가루육수가 없으면 멸치육수나 참치액을 조금 더 넣어도 됩니다. 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 농도를 보며 조절하세요.
