한식 recipe
닭날개 오븐 구이
한식⏱ 50분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 닭날개600g (약 12~14개)
- 간장3큰술
- 설탕2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 생강즙1/2작은술
- 참기름1큰술
- 물2큰술
- 통깨1/2큰술
- 청양고추1개 (선택)
- 식용유1큰술
만드는 법
- 닭날개를 키친타올로 닦아 볼에 담는다.
- 간장 3큰술·설탕 2큰술·마늘 1큰술·생강즙을 섞는다.
- 물 2큰술·참기름 1큰술 추가해 양념장을 완성한다.
- 양념장을 닭날개에 2~3분 치대어 실온에 최소 15분 재운다.
- 오븐을 200℃로 예열한다.
- 팬에 식용유 두르고 닭날개 양면 각 1분 30초 굽는다.
- 트레이에 옮겨 남은 양념을 끼얹는다.
- 200℃ 오븐 중단에서 18~20분 굽는다(10분마다 뒤집기).
- 통깨 1/2큰술과 어슷썬 청양고추를 올려 낸다.
꿀팁
- 팬에서 먼저 구워 마이야르 반응을 낸 뒤 오븐에 넣어야 불 향이 더해진다. 양념 후 15분 이상 휴지해야 마늘·생강 향이 깊이 밴다.
