한식 recipe
야채 계란말이 샐러드
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 계란4개
- 소금한 꼬집
- 식용유2큰술
- 당근50g
- 오이80g
- 양상추100g
- 방울토마토80g
- 간장1.5큰술
- 설탕0.5큰술
- 식초1큰술
- 참기름0.5큰술
만드는 법
- 계란 4개에 소금 한 꼬집 넣고 30초간 충분히 풀어준다.
- 중불 팬에 식용유 두르고 계란액 부어 가장자리가 반투명해질 때까지 굽는다.
- 반숙 상태에서 불을 끄고 한쪽에서 천천히 말아 식힌 뒤 0.8cm 두께로 썬다.
- 당근·오이를 4cm 채썰어 찬물에 1분 불려 물기를 턴다.
- 양상추는 뜯고 방울토마토는 반으로 썬다.
- 간장 1.5큰술·설탕 0.5큰술·식초 1큰술 섞는다.
- 설탕 녹인 뒤 참기름 0.5큰술 넣는다.
- 접시에 양상추 깔고 계란말이·당근·오이·방울토마토를 올린다.
- 먹기 직전 드레싱을 뿌린다.
꿀팁
- 계란말이는 완전히 익기 직전 반숙에서 불을 끄고 잔열로 마무리해야 촉촉하고 부스러지지 않는다. 참깨 오리엔탈 드레싱 2큰술로 간장+식초+설탕+참기름 드레싱을 대체하면 더 간편하게 버무릴 수 있어요.
