한식 recipe
스지 된장찌개
한식⏱ 25분난이도 하2~3인분약 520kcal (추정)
재료 2~3인분
- 삶은 스지500g
- 애호박1/3개
- 감자2개
- 양파1/2개
- 표고버섯3개
- 두부300g
- 대파조금
- 청양고추4개
- 물700ml
- 된장3큰술
- 코인육수1알
- 고춧가루1/2큰술
만드는 법
- 애호박, 감자, 양파, 표고버섯, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰고 대파와 청양고추는 송송 썬다.
- 냉장 해동한 삶은 스지는 손으로 가볍게 풀어 먹기 좋은 크기로 준비한다.
- 냄비에 물, 된장, 코인육수, 고춧가루를 넣고 된장을 풀어준 뒤 감자, 애호박, 양파, 표고버섯, 두부를 넣는다.
- 중불에서 끓기 시작하면 10분 정도 끓여 채소를 익힌다.
- 스지를 넣고 야들야들해질 때까지 5분 정도 더 끓인다.
- 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
꿀팁
- 삶은 스지를 쓰면 오래 끓이지 않아도 부드럽게 즐길 수 있어요. 대파와 청양고추는 마지막에 넣어 향을 살리고, 더 진한 국물이 좋다면 스지를 넣은 뒤 5~10분 더 끓여도 좋아요.
