한식 recipe
만두전골
한식⏱ 30분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 냉동 만두(육만두)16개(320g)
- 소고기(차돌박이용 얇은 슬라이스)150g
- 당근1/3개(60g)
- 쌀떡(가래떡 슬라이스)100g
- 대파1/2대(40g)
- 표고버섯3개(60g)
- 계란1개
- 다시마·소고기 다시국물800ml
- 간장1.5큰술(22.5ml)
- 설탕1/2큰술(약 6g)
- 소금1/2작은술(약 2.5g)
- 식용유1/2큰술(약 7.5ml)
만드는 법
- 다시마 10cm를 물 800ml에 넣고 끓인 뒤 다시마를 건진다.
- 당근은 5mm 어슷썰기, 표고버섯은 4등분, 대파는 5cm로 썬다.
- 계란을 약불 팬에 얇게 부쳐 식힌 뒤 채썬다.
- 차돌박이에 간장 ½큰술·설탕·마늘·참기름 양념을 버무려 2분 재운다.
- 다시국물을 전골냄비에 붓고 중불로 끓인 뒤 간장 1큰술·설탕·소금으로 간한다.
- 냉동 만두 넣어 3~4분 끓인다.
- 당근·표고버섯·쌀떡 넣어 2~3분 더 끓인다.
- 차돌박이를 넣어 1분 익힌 뒤 대파·계란 지단을 얹어 마무리한다.
꿀팁
- 냉동 만두는 해동 없이 바로 넣어야 국물이 맑고 피가 쫄깃하다. 차돌박이는 마지막 1분만 익혀야 질기지 않다.
