한식 recipe
원팬 들깨 버섯 우동
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 470kcal (추정)
재료 2인분
- 냉동 우동면2개(460g)
- 느타리버섯150g
- 양파60g
- 대파20g
- 다시마4g(5×5cm 2장)
- 들깨가루4큰술(40g)
- 국간장1.5큰술(22ml)
- 다진 마늘1작은술(5g)
- 식용유2작은술(10ml)
- 들기름1작은술(5ml)
- 물600ml
- 소금1/2작은술
만드는 법
- 느타리버섯은 밑동을 잘라 결대로 찢고 양파는 얇게 채 썬다. 대파는 송송 썬다.
- 깊은 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파, 느타리버섯, 다진 마늘을 3분 볶는다.
- 물 600ml와 다시마를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 국간장과 냉동 우동면을 넣고 면을 풀며 제품 표시 시간에 맞춰 2~3분 끓인다.
- 들깨가루를 국물 한 국자에 먼저 풀어 넣고 1분 더 끓인다. 맛을 보고 소금으로 간한 뒤 대파를 넣는다.
- 불을 끄기 직전에 들기름을 두르고 두 그릇에 나눠 담는다.
꿀팁
- 들기름은 높은 불에 볶으면 쓴맛이 나니 마지막에 향만 더해요. 들깨가루는 국물에 먼저 풀어야 뭉치지 않아요. 국물이 너무 걸쭉하면 물을 50ml씩 더해요.
