원팬 매콤 닭갈비 우동

재료 2인분

• 닭다리살300g
• 냉동 우동면2개(400g)
• 양배추150g
• 양파1/2개(100g)
• 대파1/2대(50g)
• 깻잎6장
• 고추장2큰술
• 고춧가루1큰술
• 간장1.5큰술
• 설탕1큰술
• 다진 마늘1큰술
• 물150ml
• 식용유1큰술
• 참기름1작은술

만드는 법

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고 양배추와 양파는 굵게 채 썬다. 대파는 어슷 썰고 깻잎은 1cm 폭으로 썬다.
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념을 만들고 닭다리살을 넣어 고루 버무린다.
3. 넓은 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭다리살을 중불에서 4~5분 볶아 겉면을 익힌다.
4. 양배추, 양파, 대파를 넣고 3분 더 볶는다.
5. 물 150ml를 붓고 냉동 우동면을 그대로 올린 뒤 뚜껑을 덮어 3분 익힌다.
6. 뚜껑을 열고 면을 풀어 양념과 섞으며 2~3분 졸인다. 가장 두꺼운 닭고기를 잘라 속에 분홍빛이 없는지 확인한다.
7. 불을 끄고 깻잎과 참기름을 넣어 한 번 섞는다.