중식 recipe
짜장 떡볶이
중식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 떡300g
- 양파1/2개 (100g)
- 당근50g
- 완두콩 (냉동)50g
- 짜장 분말3큰술 (30g)
- 굴소스1큰술
- 설탕1작은술
- 식용유2큰술
- 물200ml
- 참기름1작은술
만드는 법
- 떡을 미지근한 물에 10분 불린다.
- 양파는 5mm 슬라이스, 당근은 5mm 깍둑 썬다.
- 중불에서 양파·당근을 2분, 완두콩을 30초 더 볶는다.
- 짜장 분말을 넣고 약불에서 1분간 기름에 볶아 향을 낸다.
- 물 200ml를 조금씩 부어 풀고 굴소스·설탕을 넣는다.
- 중불에서 3분 끓여 소스를 완성한다.
- 불린 떡을 넣고 5분간 자주 저으며 끓인다.
- 불 끄기 전 참기름 1작은술을 뿌려 빠르게 섞는다.
꿀팁
- 짜장 분말을 기름에 1분간 볶는 단계가 핵심이다. 이때 짜장의 진한 풍미와 고소함이 살아난다.
