한식 recipe
감자 들깨탕
한식⏱ 35분난이도 중2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 감자300g (중간 크기 2개)
- 들깨가루3큰술
- 멸치다시마 육수4컵
- 대파1대
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1큰술
- 소금0.5작은술
- 후춧가루한 꼬집
- 식용유1큰술
- 물1컵
만드는 법
- 감자를 깍둑썰어 물에 15분 담가 전분기를 뺀다.
- 물기를 닦는다.
- 냄비에 식용유 두르고 다진 마늘을 중불 15초 볶는다.
- 감자를 넣고 1분 볶는다.
- 멸치다시마 육수 4컵을 붓고 약 10분 끓인다.
- 들깨가루 3큰술을 물 1컵에 풀어 체로 걸러 들깨액을 만든다.
- 들깨액을 천천히 부으며 저으며 국간장 1큰술로 간한다.
- 중약불 5분 더 끓인다.
- 불 끄고 대파와 후춧가루 한 꼬집을 넣어 담는다.
꿀팁
- 들깨가루는 반드시 물에 풀어 체로 거른 후 천천히 부어야 부드럽고 고소한 국물이 완성된다.
