양식 recipe
블루베리 요거트 머핀
양식⏱ 35분난이도 중6개(3인분)약 280kcal (추정)
재료 6개(3인분)
- 중력분180g
- 설탕60g
- 베이킹파우더1½작은술
- 소금⅛작은술
- 무염 버터(실온)50g
- 계란(중)1개
- 플레인 요거트100ml
- 우유30ml
- 바닐라 익스트랙트½작은술
- 신선 블루베리150g
만드는 법
- 오븐을 190도로 예열하고 머핀 틀 6칸에 베이킹컵을 끼운다.
- 중력분 180g·베이킹파우더 1.5작은술·소금을 볼에 넣고 고르게 섞는다.
- 버터 50g을 크림화한 뒤 설탕 60g을 3번 나눠 2~3분 치댄다.
- 계란 1개·요거트 100ml·우유 30ml를 순서대로 넣어 섞는다.
- 바닐라 익스트랙트도 넣어 고르게 섞는다.
- 드라이 믹스에 웨트 믹스를 붓고 주걱으로 20회 섞는다.
- 블루베리 100g을 넣어 가볍게 섞는다.
- 반죽을 컵 2/3까지 담고 블루베리 50g을 위에 박는다.
- 190도에서 22~25분 굽는다.
꿀팁
- 버터와 설탕을 2~3분 충분히 크림화하고, 반죽 완성 후 주걱으로 20회만 섞어야 촉촉하고 부드러운 식감이 나온다.
