한식 recipe
문어 오이 미역 냉채
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 160kcal (추정)
재료 2인분
- 자숙 문어다리1개
- 오이1개
- 양파1/4개
- 건미역한 줌
- 식초4큰술
- 간장2큰술
- 참기름1큰술
- 꿀1큰술
- 설탕1/2큰술
- 소금오이 절임용
만드는 법
- 건미역은 불려 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 빼고 얇게 썬 양파와 섞는다.
- 자숙 문어다리는 해동한 뒤 끓는 물에 1분만 데쳐 먹기 좋게 썬다.
- 오이는 슬라이스해 소금에 잠시 절였다가 물기를 꼭 짠다.
- 식초, 간장, 참기름, 꿀, 설탕을 섞어 냉채 소스를 만든다.
- 접시에 오이와 문어를 담고 가운데 미역양파를 올린 뒤 소스를 뿌린다.
꿀팁
- 문어는 오래 데치면 질겨지니 1분만 데우듯 조리하세요. 오이 물기를 짜야 소스가 싱거워지지 않습니다.
