한식 recipe
갈비치킨
한식⏱ 25분난이도 중2~3인분약 430kcal (추정)
재료 2~3인분
- 닭1kg
- 대파2대
- 마늘한 줌
- 생강가루1큰술 또는 편생강 4개
- 소금3꼬집
- 설탕1큰술
- 간장3큰술
- 굴소스1큰술
- 물엿4큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 닭을 깨끗이 손질해 물기를 제거한다.
- 강불로 예열한 팬에 닭 껍질이 바닥으로 가게 올리고 소금을 뿌려 3분간 굽는다.
- 닭을 뒤집고 중불에서 뚜껑을 덮어 3분 더 익힌다.
- 생강가루를 넣고 중간중간 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 10분간 익힌다.
- 마늘과 자른 대파를 넣고 섞는다.
- 설탕을 넣어 코팅하고 팬 가장자리로 간장을 넣어 향을 낸 뒤 섞는다.
- 굴소스와 물엿을 넣고 볶는다.
- 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 정도 뜸 들이고 통깨를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 양념이 잘 배려면 닭 물기를 충분히 제거하고 껍질부터 구우세요. 25분을 넘기지 않으면 닭고기가 부드럽게 유지됩니다.
