한식 recipe
굴비구이
한식⏱ 35분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 굴비2마리(약 300g)
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 맛술1큰술
- 간장1.5큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 대파1대
- 생강작은 한 조각(5g)
만드는 법
- 굴비를 해동 후 키친타올로 닦고 소금·후춧가루로 양면에 10분 간한다.
- 대파는 어슷썰고 생강은 채썬다.
- 맛술·간장·설탕·다진 마늘·생강을 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 식용유 중불로 달군 뒤 굴비를 양면 각 4~5분 굽는다.
- 양념장을 붓고 약불로 줄여 2~3분 졸이며 앞뒤에 양념을 끼얹는다.
- 대파 초록 부분을 뿌리고 30초 더 볶아 마무리한다.
꿀팁
- 센불에 빠르게 구워 겉은 바삭하게, 양념 단계에선 중불 이하로 낮춰야 타지 않고 감칠맛이 배인다.
