기타 recipe
김 버터 파스타
기타⏱ 18분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 버터40g
- 구운 김(전장)4장
- 마늘3쪽
- 올리브유2큰술
- 파스타 면 삶은 물120ml
- 소금적량
- 후춧가루약간
- 참기름1작은술
- 통깨1큰술
만드는 법
- 마늘 3쪽을 편으로 썰고 김 4장을 2cm 크기로 손으로 뜯는다.
- 소금물 2L를 끓여 스파게티 200g을 9분 삶는다.
- 면수 120ml를 미리 떠 둔다.
- 올리브유에 마늘 편을 약불 30~40초 볶아 향을 낸다.
- 면수·삶은 면을 팬에 넣고 약불 20초 버무린 후 불 끈다.
- 버터 40g·참기름 1작은술·후춧가루를 넣고 30초 녹여 섞는다.
- 접시에 담고 김 조각·통깨 1큰술을 올린다.
꿀팁
- 버터를 넣기 전에 반드시 불을 끈다. 불을 끈 상태에서 넣어야 기름이 분리되지 않고 소스가 부드럽게 유화된다.
