양식 recipe
시금치 파스타
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 시금치200g
- 마늘3쪽
- 식용유3큰술
- 버터30g
- 생크림100ml
- 파마산 치즈40g
- 소금적량
- 검은 후춧가루적량
- 레몬 반쪽1개
만드는 법
- 시금치를 끓는 소금물에 1분 데쳐 찬물 헹군 뒤 물기 짜고 5cm로 자른다.
- 마늘을 잘게 다진다.
- 소금 넣은 끓는 물에 스파게티를 표시 시간보다 1분 짧게 삶고 면수 1컵 남긴다.
- 팬에 식용유 두르고 마늘을 중약불 30~60초 볶는다.
- 시금치 넣어 10초 버무린다.
- 버터 녹이고 생크림 100ml 부어 약불 2~3분 끓여 소스를 만든다.
- 파스타 넣고 중불 20~30초 버무리며 면수 조금씩 더해 윤기를 낸다.
- 불 끄고 파마산 치즈 넣어 버무린 뒤 레몬즙 짜서 낸다.
꿀팁
- 시금치 데친 물 한두 큰술을 소스에 섞으면 풀 향과 녹색이 더 살아난다.
