양식 recipe
원팬 단호박 베이컨 크림 뇨끼
양식⏱ 20분난이도 하1인분약 760kcal (추정)
재료 1인분
- 시판 감자 뇨끼200g
- 단호박1/8통(150g)
- 베이컨2줄(40g)
- 양파1/4개(50g)
- 다진 마늘1/2큰술(5g)
- 버터10g
- 물100ml
- 우유150ml
- 파마산 치즈가루1큰술
- 소금1/4작은술
- 후춧가루1/8작은술
만드는 법
- 단호박은 씨를 긁어내고 껍질을 벗겨 1.5cm 크기로 깍둑 썬다. 베이컨은 2cm 폭으로, 양파는 잘게 썬다.
- 깊은 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불에서 2분 볶아 기름을 낸다. 버터와 양파, 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶는다.
- 단호박과 물 100ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 8분 익힌다. 단호박이 포크로 쉽게 으깨지면 절반쯤 주걱으로 으깬다.
- 우유를 붓고 저어 가며 끓으면 뇨끼를 넣는다. 약불에서 3~4분 저어 뇨끼가 말랑하게 익고 소스가 걸쭉해지게 한다. 소스가 너무 되면 우유를 2큰술씩 더한다.
- 파마산 치즈가루, 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 마무리한다.
꿀팁
- 단호박을 반쯤만 으깨면 소스는 걸쭉하고 씹히는 조각도 남아요. 시판 뇨끼는 따로 삶지 않고 소스에 바로 넣어도 익어요. 단호박이 단단해 썰기 어려우면 전자레인지에 2분 돌린 뒤 썰어 보세요.
