닭가슴살 피자 브리또

재료 10개

• 20cm 또띠아10장
• 닭가슴살1kg
• 새송이버섯4개(약 340g)
• 청피망2개
• 양파큰 것 1개(약 240g)
• 무가당 스위트콘1캔
• 저당 토마토소스600g
• 모짜렐라 치즈300~400g
• 올리브오일3큰술
• 고춧가루2큰술
• 다진마늘1.5큰술
• 소금1큰술
• 후추약간

만드는 법

1. 센 불로 달군 팬에 올리브오일 1큰술, 채 썬 새송이버섯, 소금 1/2작은술을 넣고 노릇하게 볶아 덜어둔다.
2. 같은 팬에 채 썬 청피망을 살짝 숨만 죽을 정도로 볶아 덜어둔다.
3. 팬에 올리브오일 2큰술, 채 썬 닭가슴살, 고춧가루, 소금, 다진마늘, 후추를 넣고 수분을 날리며 바싹 볶는다.
4. 채 썬 양파를 넣고 반 정도 숨이 죽을 때까지 볶는다.
5. 물기 뺀 스위트콘과 토마토소스를 넣고 되직해질 때까지 졸인 뒤 불을 끄고 식힌다.
6. 또띠아는 5장씩 겹쳐 전자레인지에 30초 데운다.
7. 또띠아 위에 모짜렐라 치즈, 닭가슴살 토마토 볶음, 버섯, 피망을 올리고 단단히 말아준다.
8. 먹기 전 약불 팬에 기름 없이 앞뒤로 노릇하게 굽는다.