기타 recipe
로제 떡갈비
기타⏱ 30분난이도 중2인분(8개)약 420kcal (추정)
재료 2인분(8개)
- 소고기(앞다리 또는 다짐육)300g
- 돼지고기(삼겹살 다짐육)150g
- 양파(다진 것)4큰술
- 마늘(다진 것)1큰술
- 계란1개
- 빵가루2큰술
- 간장(반죽용)1큰술
- 설탕(반죽용)1작은술
- 참기름(반죽용)1작은술
- 소금·후춧가루적당량
- 식용유2큰술
- 토마토 페이스트(소스용)3큰술
- 생크림(소스용)4큰술
- 파마산 치즈(소스용)2큰술
- 버터(소스용)1큰술
만드는 법
- 소고기 300g·돼지고기 150g에 양파 4큰술, 마늘 1큰술을 넣는다.
- 계란 1개, 빵가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술을 넣는다.
- 참기름 1작은술, 소금·후춧가루 넣고 1~2분 치댄다.
- 8등분해 두께 1.5cm·길이 8cm 타원형으로 빚어 가운데를 살짝 누른다.
- 중불 팬에 식용유 2큰술 두르고 양면 각 3분 굽는다.
- 약불로 줄여 뚜껑 덮어 3~4분 더 익힌다.
- 팬을 닦고 약불로 버터 1큰술을 녹인다.
- 토마토 페이스트 3큰술 30초 볶고 생크림 4큰술 부어 1~2분 끓인다.
- 파마산 치즈 2큰술·소금·후춧가루로 간하고 떡갈비 위에 끼얹어 낸다.
꿀팁
- 치대기는 1~2분 이내로 끊어야 식감이 부드럽고, 소스는 따뜻할 때 바로 내야 한다.
