치즈 덮밥

재료 2인분

• 쌀300g(1.5컵)
• 소고기(우육용 등심 또는 안심)250g
• 양파1/2개(100g)
• 버섯(화이트 또는 팽이버섯)100g
• 모차렐라 치즈(또는 피자용 슈레드 치즈)120g
• 우유100ml
• 버터20g
• 식용유2큰술(30ml)
• 소금1작은술(5g)
• 후춧가루1/2작은술(약 1g)

만드는 법

1. 밥을 짓고, 소고기 250g은 0.5cm로 얇게 썬다.
2. 양파 5mm 채썰고, 버섯 4mm 슬라이스한다.
3. 식용유 30ml 달군 팬에 소고기를 한 겹 펼친다.
4. 중불로 앞뒤 각 1분 30초~2분씩 익혀 꺼낸다.
5. 같은 팬에 양파를 중불 3분, 버섯을 넣고 2분 더 볶아 수분을 날린다.
6. 약불로 낮춰 버터 20g 녹인 뒤 우유 100ml 붓는다.
7. 15~20초 저어 유화시킨 후 소금 5g·후추를 넣는다.
8. 소고기를 넣고 20~30초 섞어 소스에 버무린 뒤 불을 끈다.
9. 밥 위에 크림 소스 얹고 모차렐라 60g을 뿌린다.
10. 200℃ 오븐 3~4분 굽거나 뚜껑 덮어 약불 2분 녹인다.