한식 recipe
부추를 곁들인 새우 요리
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 새우(중간 크기)250g(약 12마리)
- 부추80g
- 식용유1.5큰술
- 마늘(다진 것)1큰술(약 12g)
- 고춧가루0.5큰술
- 간장1큰술
- 설탕0.5작은술
- 참기름0.5큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
만드는 법
- 새우 내장 제거하고 물기 닦아 소금·후춧가루로 5분 절인다.
- 부추 4~5cm로 썰어 흰 부분·초록 부분 나눈다.
- 간장 1큰술·설탕 0.5작은술·고춧가루 0.5큰술 섞어 양념장 만든다.
- 팬에 식용유 달궈 새우 양면 각 1분 30초씩 총 3분 익힌다.
- 마늘 15초 볶고 부추 흰 부분 20초 볶은 뒤 양념장 부어 30초 버무린다.
- 참기름 0.5큰술 두르고 부추 초록 부분 넣어 10초 섞는다.
꿀팁
- 새우는 등쪽이 분홍으로 변한 직후 30초만 더 익히면 탱탱하다. 참기름은 마지막에 넣어야 향이 산다. 만능 매콤 볶음장 2큰술로 볶음 양념을 대체하면 새우와 부추의 매콤 볶음이 더 간편하게 완성돼요.
