한식 recipe
두부호박말이
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 260kcal (추정)
재료 2인분
- 애호박1개
- 두부300g (1모)
- 표고버섯5개
- 대파 흰부분한줌
- 계란2개
- 부침가루2숟가락
- 소금약간
- 후추약간
만드는 법
- 표고버섯과 대파는 잘게 다진다.
- 두부는 물기를 꼭 짜놓는다.
- 애호박은 길게 슬라이스 한다.
- 애호박에 소금을 살짝 뿌려 10분 절인다.
- 두부·계란·버섯·대파·소금·후추·부침가루를 넣어 섞어 두부소를 만든다.
- 절인 애호박을 키친타올로 물기를 제거하고 한쪽 면에 부침가루를 뿌린다.
- 가루 묻은 부분에 두부소를 넣어 돌돌 말아 잡아준다.
- 기름 두른 팬에 넣고 중약불로 앞뒤를 노릇하게 구우면 완성.
꿀팁
- 두부는 물기를 꼭 짜야 소가 단단하게 뭉쳐요. 애호박 절인 물기를 제거하고 부침가루를 뿌려야 소가 잘 붙습니다.
