한식 recipe
항정살 솥밥
한식⏱ 40분난이도 하2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g(1.5컵)
- 항정살200g
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 맛술1.5큰술
- 굴소스1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 후춧가루한 꼬집
- 쪽파2줄기
- 통깨1큰술
만드는 법
- 쌀을 헹궈 밥솥에 안치고 백미 취사로 밥을 짓는다.
- 항정살을 3cm 크기로 썰고 키친타월로 물기를 닦는다.
- 간장 2큰술·설탕 1큰술·맛술 1.5큰술을 섞는다.
- 굴소스 1작은술·다진마늘 1큰술·후추를 추가한다.
- 항정살에 양념을 버무려 15~30분 재운다.
- 기름 없이 달군 팬에 항정살을 중강불로 4~5분간 노릇하게 굽는다.
- 밥 위에 구운 항정살을 올리고 쪽파·통깨를 뿌려 비벼 먹는다.
꿀팁
- 항정살 자체 기름으로 충분해 따로 기름 불필요. 구울 때 나오는 기름을 닦아내면 덜 느끼하다. 항정살 양념(간장·설탕·맛술)을 만능 조림 간장 2~3큰술로 대체하면 밥물에 바로 풀어 쓸 수 있어요.
