한식 recipe
고사리나물
한식⏱ 15분난이도 하4인분약 85kcal (추정)
재료 4인분
- 불린 고사리400g
- 간장30ml
- 들기름15ml
- 다진 마늘10g
- 물60ml
- 통깨약간
만드는 법
- 불린 고사리는 질긴 부분을 정리하고 먹기 좋은 길이로 자른다.
- 팬에 들기름을 두르고 고사리를 넣어 중불에서 볶는다.
- 고사리에 윤기가 돌면 다진 마늘과 간장을 넣고 섞는다.
- 물을 붓고 뚜껑을 덮어 5분 정도 부드럽게 졸인다.
- 국물이 거의 줄면 통깨를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 고사리가 질기면 물을 조금 더 넣고 더 오래 졸이세요. 들기름 향이 핵심이라 마지막에 한두 방울 더 둘러도 좋습니다.
