양식 recipe
스페인 감자 오믈렛
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 385kcal (추정)
재료 2인분
- 계란6개
- 감자300g
- 양파1/2개(100g)
- 식용유4큰술
- 소금1/2작은술
- 검은 후춧가루1꼬집
만드는 법
- 감자를 1cm 깍둑썰기해 찬물에 10분 불린다.
- 물기 제거 후 양파도 같은 크기로 썬다.
- 계란 6개를 볼에 풀어 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
- 팬에 식용유 2큰술 달궈 감자를 중불 5~7분 볶는다.
- 마지막 1분에 양파를 넣고 볶는다.
- 볶은 감자·양파를 계란 볼에 넣고 소금 1/4작은술·후춧가루 넣어 고루 버무린다.
- 팬에 식용유 2큰술 약중불로 달궈 계란·감자 혼합물을 붓고 3~4분 익힌다.
- 접시로 뒤집어 반대 면을 약불에서 1~2분 익힌 뒤 접시에 담는다.
꿀팁
- 감자는 물기를 충분히 제거하고 느린 불에서 익혀야 크리미한 식감이 난다. 계란 붓고 처음 1분은 건드리지 않아야 밑면이 노릇하게 굳어 뒤집을 때 부서지지 않는다.
