양식 recipe
스파이시 튜나
양식⏱ 15분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 회용 참치(사시미 등급)300g
- 마요네즈3큰술
- 고추냉이1½작은술
- 라임½개
- 간장1큰술
- 참기름½작은술
- 청양고추½개
- 파2큰술
- 깨1작은술
만드는 법
- 참치 300g 표면을 닦고 뜨거운 물에 적신 칼로
- 0.2~0.3cm 정육면체로 깍둑썬다.
- 볼에 마요네즈 3큰술, 고추냉이 1.5작은술,
- 라임즙, 간장 1큰술을 30초 잘 섞어 양념장을 만든다.
- 청양고추 0.5개 다지고 파를 송송 썬다.
- 참치에 양념장 붓고 주걱으로 20~25회 가볍게 섞는다.
- 참치를 수북이 올리고 청양고추·파·깨를 뿌린다.
- 참기름 0.5작은술을 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 마요네즈와 고추냉이를 먼저 충분히 유화해야 크리미하면서 선명한 매운맛이 난다. 서두르면 분리되어 밋밋해진다. 마요네즈 베이스의 매콤 양념을 매콤달콤 스리라차 마요로 대체하면 간편하게 비슷한 맛을 낼 수 있어요.
