한식 recipe
마약 계란장
한식⏱ 35분난이도 중2인분약 180kcal (추정)
재료 2인분
- 계란4개
- 진간장3큰술
- 물3큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 대파1대
- 청양고추1개
만드는 법
- 끓는 물에 계란을 넣고 6분 30초~7분간 삶아 반숙으로 만든다.
- 삶은 계란을 찬물에 식힌 후 껍질을 벗긴다.
- 진간장 3큰술·물 3큰술·설탕 1큰술·다진 마늘 1큰술을 섞어 양념을 만든다.
- 대파와 청양고추를 송송 썰어 양념에 섞는다.
- 밀폐 용기에 계란을 넣고 양념을 부어 냉장고에 최소 2~3시간 재운다.
- 밥 위에 반숙 계란을 올리고 양념을 끼얹어 낸다.
꿀팁
- 끓는 물에 계란을 넣으면 노른자가 중심에 모여 반숙이 고르게 된다. 찬물에서 식히면 껍질도 수월하게 벗겨진다. 만능 조림 간장을 물에 1:1로 희석해 끓이면 조림장을 따로 만들 필요 없이 바로 쓸 수 있어요.
