한식 recipe
깻잎 군만두전
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 군만두12개
- 깻잎12장
- 계란3~4개
- 부침가루6큰술
- 소금한 꼬집
- 참치액1큰술
- 식용유적당량
- 물50ml
- 진간장4큰술
- 고춧가루1큰술
- 초간장용 물2큰술
- 식초2큰술
- 설탕1큰술
- 통깨약간
- 청양고추1개
- 다진 양파 또는 대파선택
만드는 법
- 군만두에 물 50ml를 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 3분 돌린다.
- 계란은 소금과 참치액을 넣고 풀어 간을 맞춘다.
- 깻잎 한 장에 군만두 한 개씩 올려 감싸고 앞뒤로 부침가루를 묻힌다.
- 계란물에 살짝 담근 뒤 식용유를 두른 팬에 올린다.
- 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 깻잎 향이 올라오면 꺼낸다.
- 진간장, 고춧가루, 물, 식초, 설탕, 통깨, 청양고추를 섞어 초간장을 곁들인다.
꿀팁
- 군만두를 먼저 전자레인지에 데워 속을 익힌 뒤 부치면 겉은 빠르게 노릇해지고 깻잎은 타지 않습니다.
