소고기 무국

재료 2인분

• 소고기 (양지머리)200g
• 무400g
• 국간장2큰술
• 소금약간
• 참기름1작은술
• 물1.5리터
• 대파1대
• 마늘3쪽
• 고추(선택)1개

만드는 법

1. 소고기는 한 입 크기로 썰고, 무는 2cm 깍둑썬다. 대파·마늘은 편썬다.
2. 냄비에 참기름 1작은술 두르고 소고기를 중불에서 1~2분간 볶는다.
3. 국간장 2큰술을 둘러 30초간 섞어 향을 올린다.
4. 물 1.5리터를 붓고 센불에서 끓여 거품을 걷어낸다.
5. 무를 넣고 중불에서 12~15분간 끓여 투명하게 익힌다.
6. 마늘·대파를 넣고 2분 끓인 뒤 소금으로 간을 맞추고 고추를 올린다.