한식 recipe
소고기 메추리알 애호박 장조림
한식⏱ 25분난이도 하2~3인분약 320kcal (추정)
재료 2~3인분
- 소고기 다짐육250g
- 메추리알450g(1봉지)
- 애호박반개
- 간장50ml
- 참치액1큰술
- 설탕1큰술
- 아가베시럽 또는 올리고당2큰술
- 맛술1큰술
- 다진마늘1큰술
- 물350ml
- 식용유1큰술
- 후추약간
만드는 법
- 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘을 볶다가 소고기 다짐육을 넣고 핏물을 닦아낸 후 후추를 뿌려 볶는다.
- 고기가 익으면 간장 50ml, 참치액 1큰술, 설탕 1큰술, 아가베시럽 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 섞는다.
- 메추리알을 흐르는 물에 헹궈서 냄비에 넣고 물 350ml을 부은 후 중불에서 12분간 끓인다.
- 애호박을 얇게 채썰어 냄비에 넣고 중불에서 3분 정도 끓여 완성한다.
꿀팁
- 애호박은 마지막 3분만 익혀야 너무 무르지 않고 색과 식감이 살아 있어요.
